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適合對象：對糕點/輕食培訓,西點/烘焙培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：上海(味尚烘焙)
本課程所教內容適用于私人定制、高端 party婚宴典禮、寶寶周歲等主題甜品臺設計，還包含卡通類蛋糕制作、婚婚禮蛋糕造型、陳列擺臺設計搭配，為你的店補増?zhí)硪荒ㄉ?，業(yè)務拓展更勝一籌！
（一）
翻糖公仔
基礎知識及工具的認識了解
色膏的運用和配色
講解糖化干佩斯的制作
講解及演示制作翻糖卡公仔
制作卡通公仔
（二）
包面的制作與講解 卡通類蛋糕的設計與組裝 卡通類作品的出品
（三）
重油蛋的烤制
翻糖專用面及夾心
翻糖蛋糕保存要領
售賣人群與營銷方式
(四）
翻糖糖花
講解糖化干佩斯的制作
色粉的運用
花卉類作品的出品主意事項與存方式
（五）
糖霜餅干
（六）
高級人偶
（七）
翻糖甜品合
甜品臺主題搭配構造
擺臺要領
人群定位及銷售方式
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