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南京桔梗超簡單和菓子

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適合對象：對西點/烘焙培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時：0 班型：白天班班制：小班

開設課程校區(qū)：南京建鄴區(qū)

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課程介紹

桔梗超簡單和菓子教程

用料

白練皮25g、赤豆泥20g、天然食用色素（紫、黃）適量

做法：

1. 準備材料：白練皮25g，赤豆泥20g。按照圖示比例，用天然食用色素（紫、黃）各適量，對白練皮進行染色。留下左上角一小團保持原色。各材料分別搓圓備用。

2. 紫色白練皮攤圓，原色白練皮攤圓，把白色放在紫色的中心。

3. 用指尖輕輕拓開中間原色的白練皮。使邊界融合。

4. 完全融合成為一塊同心圓形，做為外皮。

5. 將步驟4的外皮反過來，包裹內陷。

6. 包裹后，搓圓。白色部分向上。

7. 用和菓子專用三角押棒，壓出5個花瓣，盡量均勻。

8. 用食指和拇指，捏起每個花瓣，使它們由西瓜形變成近似于菱形。

9. 再次使用三角押棒，對各花瓣進行修飾調整，并刻畫出花蕊邊的5個條紋。最后鑲上黃色的花蕊。

10. 最后配上漂亮的器皿，就算完成啦

學校介紹

藍馨西點核心優(yōu)勢

藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產品創(chuàng)新，口碑沉淀。

藍馨西點機構簡介

教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質量，著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。

藍馨將所有研究的新技術應用于平日教學，同時對畢業(yè)學員進行輔助輔導，在烘焙行業(yè)內獲得極大認可；采用世界各地優(yōu)質食材進行專業(yè)蛋糕培訓、西點培訓、翻糖培訓、甜品培訓、面包培訓、烘焙培訓；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式，讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位藍馨學員獲得技術進步與飛躍。選擇藍馨，資深老師小班授課，藍馨學員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現(xiàn)！