蘇州面包全科

1、課程介紹：

面包是利用高筋粉加水、糖、酵母等材料攪拌成面團后,經(jīng)過基本發(fā)酵、整形、最后發(fā)酵、烘焙等一連串的過程才能完成的產(chǎn)品。課程中包含了甜面包系列,吐司系列,網(wǎng)紅面包系列,丹麥開酥系列,軟歐面包系列,披薩系列,堿水健康面包,法式長棍系列等。

不同的面包種類采取不同的工藝,面包老師從業(yè)近10年,致力于鉆研零添加面包。精通各款面包,經(jīng)驗豐富,手把手教學,帶領學員從基礎打面到發(fā)酵及整形烘烤出品一系列,完成面包的制作。

2、課程內(nèi)容：

設備工具的介紹

1、理論基礎知識的講解

2、烘焙設備材料及各類工具的認識和運用的認識，改良劑的認識

3、選擇設備使用及保養(yǎng)方法面團醒發(fā)及保存方法

3、上課氛圍：

4、報名須知：

報名方式：課程不接受口頭預定，需支付定金和辦理預定手續(xù)為準，定金永 久有效，概不退還。

學習模式：精品小班制授課，名額有限，須提前預約上課名額。

食宿安排：學校為有需要的學員提供宿舍，環(huán)境舒適，優(yōu)雅，吃飯也可自行點外賣。