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太原咖啡興趣達人班

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適合對象：咖啡愛好者、咖啡發(fā)燒友、白領(lǐng)、學(xué)生等

課時：請咨詢班型：白天班班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：太原長風(fēng)街校區(qū)

課程介紹

課程全方位講解咖啡是如何從一棵種子到一杯咖啡的全產(chǎn)業(yè)鏈過程(咖啡的起源、咖啡原始豆種、生長環(huán)境、分布、采摘方式、處理方式以及咖啡豆的烘焙等)，并且學(xué)會如何鑒別咖啡品質(zhì)的優(yōu)劣及在家制作-杯高品質(zhì)的咖啡。

1、咖啡的基礎(chǔ)知識

原始豆種、生長環(huán)境、分布、采摘方式、處理方式以及咖啡豆的烘焙。

2、手沖咖啡品鑒

手沖咖啡萃取及實操(起源、操作方式、主要因素)

3、黑咖啡用具操作方式

黑咖啡用具起源介紹、原理講解以及操作方式:法壓式咖啡、比利時咖啡、虹吸壺咖啡

4、杯測講解及味覺矯正

學(xué)習(xí)對咖啡香氣、風(fēng)味、余韻、酸質(zhì)、醇厚度、一致性、平衡感、干凈度、甜度以及綜合考量的整體評判。

5、意大利咖啡品鑒及實操

技能學(xué)習(xí)了解意大利咖啡的起源，Espresso品 ;嘗體驗及制作。

6、如何制作- -杯高品質(zhì)奶沫的理論及實操

7、如何品鑒- -杯高品質(zhì)拿鐵咖啡

學(xué)校介紹

山西蘭咖啡成立于2015年，致力于傳播咖啡文化、宣介咖啡館精神，為專業(yè)人士和零起點愛好者提供咖啡制作、品鑒等專業(yè)技能指導(dǎo)，培訓(xùn)課程由國內(nèi)外咖啡行業(yè)專家編寫并更新，注重理論與實際相結(jié)合的動態(tài)教學(xué)法，涵蓋從“種子到杯子”的每一個環(huán)節(jié)，執(zhí)教老師具備多年的咖啡行業(yè)工作和教學(xué)經(jīng)驗，并多次獲得國際咖啡師大賽冠軍頭銜。