西餐料理擺盤(pán)技巧有哪些

  其實(shí)美食一直講究的就是“色香味”俱全，其中“色”就是食物給人的第*印象，具備了色相的食物其人氣自然就提高了。西餐本來(lái)就給人以高大上的印象，所以除了做出來(lái)的口味要好，同時(shí)還要花心思裝扮才能錦上添花。那么一盤(pán)精美的西餐是如何實(shí)現(xiàn)高的呢？
  第*種：勾畫(huà)法
  擺盤(pán)方式：用勺子倒一些醬在盤(pán)子靠近邊緣處，再?gòu)尼u中間輕輕劃出弧線(xiàn)。
  第二種：拖尾壓花法
  擺盤(pán)方式：直接取一勺沙司，在盤(pán)中頂部往下拉，若有若無(wú)的痕跡感，就是我們想要追求的藝術(shù)感。
  第三種：滴墜法
  擺盤(pán)方式：用擠汁瓶將醬料以斑點(diǎn)形式點(diǎn)綴在盤(pán)子中央或者食材旁邊，會(huì)增加盤(pán)子的整體活潑感！
  第四種：杯壓法
  排盤(pán)方式：用勺子放一小堆醬在盤(pán)子中間，再用玻璃杯壓出花紋，垂直拿開(kāi)。工具簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的效果非常驚艷~適合在旁邊裝點(diǎn)一些漂亮的蔬葉。
  第五種：轉(zhuǎn)盤(pán)法
  擺盤(pán)方式：利用制作蛋糕時(shí)的轉(zhuǎn)盤(pán)，在盤(pán)中制作螺旋的效果。如果沒(méi)有轉(zhuǎn)盤(pán)，也可以手動(dòng)畫(huà)圈~畢竟創(chuàng)意才是第*位的。
  第六種：摔醬法
  擺盤(pán)方式：任性而藝術(shù)的點(diǎn)綴方式！挖一勺醬料，直接扔到盤(pán)子上。抽象感是有了，不過(guò)也要注意拿捏力度，不要造成過(guò)多浪費(fèi)。